39.八十年代辣妹子（6）
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“妹子, 你这房子, 整得也太好了。花老鼻子钱了吧？”任大姐出嫁很多年了，两个儿子小的都五岁了，因为嫁得远, 离家三百多里地，这时候交通也不方便，一年也回不了两回家。今年也是因为家里盖房子了，在婆家那边儿忙完了，特意回来看看。
“没花多少钱，砖都是赊的, 慢慢儿还钱就行, 木料是咱自家的，不用钱，水泥啥的也没用多少，二哥帮赊了一半儿。就是人工费一点儿。”青筝可不想跟自己姐姐显摆。
“那也不少钱呢。行, 看来你这两年咸菜卖得是不错啊。对了，你那咸菜是怎么个做法儿？也教教我，我回去也做点儿卖卖。”大姐看来也是带着任务回来的。
“行啊。其实做法儿特别简单, 一看就会了。不过，姐，你那一大家子呢, 你能忙得过来吗？”任大姐的婆家跟任家一样, 也是六个孩子, 只是他们家里就两个儿子, 大姐夫还是长子，下面四个妹妹一个弟弟，最小的妹妹才十五。大姐夫在乡里上班，工资就那么点儿，婆婆身体还不太好，家里负担很重。
“能干多少干多少呗，不干咋整？家里人口多，两个小姑子没结婚呢。小叔子过两年退伍回来结婚还得一笔开销呢，眼看着孩子也大了，上学不得花钱嘛。你姐夫正琢磨着来年开春儿盖鸡舍儿，养鸡呢，我寻思没养鸡之前，看看还能不能干点儿别的了。”家家有本难念的经，任大姐两口子感情特别的好，结婚十来年了，脸儿都没红过，公婆也明理，任大姐一嫁过去就屋里屋外一把抓，典型的男主外，女主内。可也不是没有难处。
“姐，挣钱也是挣钱，你也得顾着点儿身体，可千万别累坏了，到老了遭罪。你看东头儿老马家大姐，就是年轻时候不要命的干，这还没到四十呢，那腿都啥样儿了。”任家姐妹都是能干的，干起活来不要命，青筝劝着任大姐别太拼命了，不然到老了该受罪了。
“你还说我呢，你不干？不干你一个人能挣下这么老大的院子？”任大姐就笑，谁也别说谁。
因为任大姐是特意回来学手艺的，青筝当天就特意做了一次咸菜。
大地里的白菜芥菜都没成熟呢，青筝就地取材，用的是园子里的黄瓜和茄子。做的就是后世烂大街，每一个咸菜铺子都在卖的金钱黄瓜和蒜茄子。
金钱黄瓜的做法跟咸菜就差不多了，不过是把鲜辣椒末儿换成了干辣椒炒的辣椒油，再按口味加了点儿醋罢了。任大姐手巧心灵，一听就明白怎么回事儿。
蒜茄子就更简单了，不过是把茄子蒸熟了，加上用盐和香菜调好的蒜泥一拌，就完事儿了。跟普通市面儿上的整个儿的茄子抹蒜泥略有不同，但是实在算不得难。
蒜茄子最神奇的地方就在于，不同的人做，就是不同的味道，一样的材料，一样的用量，一个人做就一个味儿。家里三个嫂子，怎么做都做不出来青筝做的那个味道，任母也试过几回，味儿也不对。偏偏任小妹，从来不下厨房的选手，随便试了一下，就跟青筝做的味道一样，她自己都不知道怎么做出来的。
原本还担心任大姐做的味儿不对，结果，试了一次就成功。
三个嫂子还打趣青筝，这是有秘方儿不传给她们。
其实就是说笑，大家都在一起做饭，怎么做的，都在眼皮子低下，能藏什么秘方儿，也正是因为没秘方儿，才能这么光明正大的打趣，要真有秘方，反而不好这样开玩笑了。
青筝考虑了很久，也没弄明白是什么原因。
后来她也不想了。就像是腌咸鸭蛋，有人怎么腌，蛋黄都是黑的，有人就是腌不出来油，都是一个道理，说不明白的。
家里三个嫂子，每个人也都有自己的拿手菜，一样儿的做法，还不是不一个味儿嘛。大嫂炖的鱼，二嫂烙的饼，三嫂腌的酸菜，那也是全村子里都有名儿的。
所以说，厨师这个工作，真不是谁想做就能做的，青筝都觉得，别看是个人就能把饭做熟了，但是要成为高手，就跟武侠小说里练武功似的，三分靠努力，七分靠天分。
任大姐学会了手艺，在家里又住了一周，高高兴兴的回家去了。
青筝这边儿在等待着秋菜成熟的时间里，在县城里租了个五平米不到的小柜台，卖拌菜。
原本商店里的柜台是不出租的，都是国营的，还得说是商店的经理脑子活，在青筝往他家里送了一台十四寸的熊猫牌黑白电视机之后，到底在进门儿的地方给青筝挤出来一小块儿地方。对外也没人会问，只当是商店里新增的货品，对内就是模糊处理，经理既然赶给她找地方，就能处理得了。
菜都是家里菜园子产的，样数也不多，不过就是金钱黄瓜，蒜茄子，炝拌土豆丝儿，菠菜拌花生米啥的，还有自己的咸蒜，糖蒜，咸鸭蛋。后来，青筝看商店里没有卖熟食的，又开始加上几样儿卤味熟食。
生意也还算不错。去掉一个月两块钱的租金和其他的费用，到收秋菜之前，一个月也能挣上两三百块钱。比他们上班的，一个月挣那三五十块钱的工资，不知道要强上多少倍。
秋菜下来，任家人就要开始忙了，地里的玉米，两天就收回家了。秸秆什么的就是家里的男人慢慢的收。女人们都回家开始做咸菜了。
青筝买了二十口大缸，加上去年买了十口，一共三十口大缸，都放在仓库里，原来她住的那一间土房也没扒，也当仓库了，放着蒜呢。
辣椒已经都腌制好了，为了节省时间，也为了能够尽可能长时间的保存，青筝早就把鲜辣椒都腌好了，足足腌了三大缸。地里还有很多没有摘，可以现用现摘的。能一直用到十一月，上霜的时候。
没有机器，几十缸咸菜都只能靠青筝跟三个嫂子手工制作。其他人帮忙也是有限的。青筝买了几个揸板子，就是揸丝儿的那种工具，菜实在是太多了，手刀切太慢了不说，实在是切不起。
最慢，最麻烦的还是做蒜泥。扒蒜本来就费工夫，再捣成蒜泥，很费时间。还辣眼睛。开始就是小盆小杵子一点点儿的捣，青筝后来想起来捣米的大缸，再加上点杠杆原理，做出来一个专用的捣蒜缸出来。总算是把工作效率提高了不少。
不知道还要多久才能等到有料理机。
全家人一起忙活，一天也就能做出来两大缸的咸菜。等到三十口缸都忙完的时候，正好最开始做的可以卖了。
于是，停了半个多月的拌菜柜台又开张了，不光是卖拌菜了，又加上了咸菜。
这年头儿，没有大棚，没有冷藏库，没有后世逆天的运输业，吃菜全看时令。
入冬之后，拌菜就没有了，只剩下咸菜和熟食了，人们的餐桌上实在是匮乏得很。小县城里就更加单调了。偏偏入冬之后又是串门走亲戚的高峰期，能做的菜就是那几样，咸菜做法简单，但是自己在家做，挺麻烦的，很多人家真的宁可花上几分钱，也不浪费那个工夫，关键做出来还不一定赶买的好吃。
所以，青筝的生意还算不错。她又在县城里租了个二十多平米的小房子，一年的租金才二十块钱。就不用每天城里村里的来回跑了，隔上几天，任大哥用马车往城里送上一回就行。
这世上从来不缺聪明人，任家这两年忙活得热火朝天的，再加上青筝挣下的那一大片房子，村子里谁不知道他家卖咸菜挣到钱了，再加上任大哥开春就跟村里的人说了，动员大家种菜，连销路都给找好了，到秋直接把菜往他家送就行。这么好的事情，谁不干。
因此，村里今年几乎家家都种了点儿经济作物，有种芥菜的，有种大蒜的，白菜当然是家家种了，家家都得吃的嘛。好些人家是头一年种，没敢多种，怕卖不掉，再一个，种经济作物，成本比玉米要高几倍，大家也怕风险。
等到秋天，早早的都到任家打听，就怕到时候青筝不收，那菜可不就要烂在地里，到时想哭都来不及了。一直到青筝把咸菜缸买回来，盐、糖，几十袋子的往家拉，大伙儿心里才有了底，不用担心菜卖不掉了。
菜都送到任家了，钱也都拿到手了，心里的那个小账本儿也就都有数儿了，怪不得任家这两家家畜牲口啥的都不怎么养了，地里就种了那么点儿玉米，全种了菜了呢，这是真挣钱哪。
也有看青筝做咸菜挣钱，也想做了咸菜卖的，一合算，又是辣椒，又是蒜的，还是加上用量很大的盐和糖，还要费很多的工夫，都打了退堂鼓。光看着人家挣钱，一试才知道，人家背后付出那辛苦，也不是一般人能受得了的。
不管怎么说吧，虽然收入可能一家也主不多了几百块钱，但是大家伙都看到了希望，对明年有了盼头儿。任大哥这也算是带着大家走上致富路了。任家，特别是任大哥，在村子里的威信，是空前的增强。
青筝也成了人人羡慕和佩服的对象。一个单身女人，还带着个孩子，能挣下这么大一份儿家业，得付出多大的辛苦和努力，眼睛不瞎的人都看得到的。
“妹子, 你这房子, 整得也太好了。花老鼻子钱了吧？”任大姐出嫁很多年了，两个儿子小的都五岁了，因为嫁得远, 离家三百多里地，这时候交通也不方便，一年也回不了两回家。今年也是因为家里盖房子了，在婆家那边儿忙完了，特意回来看看。
“没花多少钱，砖都是赊的, 慢慢儿还钱就行, 木料是咱自家的，不用钱，水泥啥的也没用多少，二哥帮赊了一半儿。就是人工费一点儿。”青筝可不想跟自己姐姐显摆。
“那也不少钱呢。行, 看来你这两年咸菜卖得是不错啊。对了，你那咸菜是怎么个做法儿？也教教我，我回去也做点儿卖卖。”大姐看来也是带着任务回来的。
“行啊。其实做法儿特别简单, 一看就会了。不过，姐，你那一大家子呢, 你能忙得过来吗？”任大姐的婆家跟任家一样, 也是六个孩子, 只是他们家里就两个儿子, 大姐夫还是长子，下面四个妹妹一个弟弟，最小的妹妹才十五。大姐夫在乡里上班，工资就那么点儿，婆婆身体还不太好，家里负担很重。
“能干多少干多少呗，不干咋整？家里人口多，两个小姑子没结婚呢。小叔子过两年退伍回来结婚还得一笔开销呢，眼看着孩子也大了，上学不得花钱嘛。你姐夫正琢磨着来年开春儿盖鸡舍儿，养鸡呢，我寻思没养鸡之前，看看还能不能干点儿别的了。”家家有本难念的经，任大姐两口子感情特别的好，结婚十来年了，脸儿都没红过，公婆也明理，任大姐一嫁过去就屋里屋外一把抓，典型的男主外，女主内。可也不是没有难处。
“姐，挣钱也是挣钱，你也得顾着点儿身体，可千万别累坏了，到老了遭罪。你看东头儿老马家大姐，就是年轻时候不要命的干，这还没到四十呢，那腿都啥样儿了。”任家姐妹都是能干的，干起活来不要命，青筝劝着任大姐别太拼命了，不然到老了该受罪了。
“你还说我呢，你不干？不干你一个人能挣下这么老大的院子？”任大姐就笑，谁也别说谁。
因为任大姐是特意回来学手艺的，青筝当天就特意做了一次咸菜。
大地里的白菜芥菜都没成熟呢，青筝就地取材，用的是园子里的黄瓜和茄子。做的就是后世烂大街，每一个咸菜铺子都在卖的金钱黄瓜和蒜茄子。
金钱黄瓜的做法跟咸菜就差不多了，不过是把鲜辣椒末儿换成了干辣椒炒的辣椒油，再按口味加了点儿醋罢了。任大姐手巧心灵，一听就明白怎么回事儿。
蒜茄子就更简单了，不过是把茄子蒸熟了，加上用盐和香菜调好的蒜泥一拌，就完事儿了。跟普通市面儿上的整个儿的茄子抹蒜泥略有不同，但是实在算不得难。
蒜茄子最神奇的地方就在于，不同的人做，就是不同的味道，一样的材料，一样的用量，一个人做就一个味儿。家里三个嫂子，怎么做都做不出来青筝做的那个味道，任母也试过几回，味儿也不对。偏偏任小妹，从来不下厨房的选手，随便试了一下，就跟青筝做的味道一样，她自己都不知道怎么做出来的。
原本还担心任大姐做的味儿不对，结果，试了一次就成功。
三个嫂子还打趣青筝，这是有秘方儿不传给她们。
其实就是说笑，大家都在一起做饭，怎么做的，都在眼皮子低下，能藏什么秘方儿，也正是因为没秘方儿，才能这么光明正大的打趣，要真有秘方，反而不好这样开玩笑了。
青筝考虑了很久，也没弄明白是什么原因。
后来她也不想了。就像是腌咸鸭蛋，有人怎么腌，蛋黄都是黑的，有人就是腌不出来油，都是一个道理，说不明白的。
家里三个嫂子，每个人也都有自己的拿手菜，一样儿的做法，还不是不一个味儿嘛。大嫂炖的鱼，二嫂烙的饼，三嫂腌的酸菜，那也是全村子里都有名儿的。
所以说，厨师这个工作，真不是谁想做就能做的，青筝都觉得，别看是个人就能把饭做熟了，但是要成为高手，就跟武侠小说里练武功似的，三分靠努力，七分靠天分。
任大姐学会了手艺，在家里又住了一周，高高兴兴的回家去了。
青筝这边儿在等待着秋菜成熟的时间里，在县城里租了个五平米不到的小柜台，卖拌菜。
原本商店里的柜台是不出租的，都是国营的，还得说是商店的经理脑子活，在青筝往他家里送了一台十四寸的熊猫牌黑白电视机之后，到底在进门儿的地方给青筝挤出来一小块儿地方。对外也没人会问，只当是商店里新增的货品，对内就是模糊处理，经理既然赶给她找地方，就能处理得了。
菜都是家里菜园子产的，样数也不多，不过就是金钱黄瓜，蒜茄子，炝拌土豆丝儿，菠菜拌花生米啥的，还有自己的咸蒜，糖蒜，咸鸭蛋。后来，青筝看商店里没有卖熟食的，又开始加上几样儿卤味熟食。
生意也还算不错。去掉一个月两块钱的租金和其他的费用，到收秋菜之前，一个月也能挣上两三百块钱。比他们上班的，一个月挣那三五十块钱的工资，不知道要强上多少倍。
秋菜下来，任家人就要开始忙了，地里的玉米，两天就收回家了。秸秆什么的就是家里的男人慢慢的收。女人们都回家开始做咸菜了。
青筝买了二十口大缸，加上去年买了十口，一共三十口大缸，都放在仓库里，原来她住的那一间土房也没扒，也当仓库了，放着蒜呢。
辣椒已经都腌制好了，为了节省时间，也为了能够尽可能长时间的保存，青筝早就把鲜辣椒都腌好了，足足腌了三大缸。地里还有很多没有摘，可以现用现摘的。能一直用到十一月，上霜的时候。
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最慢，最麻烦的还是做蒜泥。扒蒜本来就费工夫，再捣成蒜泥，很费时间。还辣眼睛。开始就是小盆小杵子一点点儿的捣，青筝后来想起来捣米的大缸，再加上点杠杆原理，做出来一个专用的捣蒜缸出来。总算是把工作效率提高了不少。
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全家人一起忙活，一天也就能做出来两大缸的咸菜。等到三十口缸都忙完的时候，正好最开始做的可以卖了。
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这年头儿，没有大棚，没有冷藏库，没有后世逆天的运输业，吃菜全看时令。
入冬之后，拌菜就没有了，只剩下咸菜和熟食了，人们的餐桌上实在是匮乏得很。小县城里就更加单调了。偏偏入冬之后又是串门走亲戚的高峰期，能做的菜就是那几样，咸菜做法简单，但是自己在家做，挺麻烦的，很多人家真的宁可花上几分钱，也不浪费那个工夫，关键做出来还不一定赶买的好吃。
所以，青筝的生意还算不错。她又在县城里租了个二十多平米的小房子，一年的租金才二十块钱。就不用每天城里村里的来回跑了，隔上几天，任大哥用马车往城里送上一回就行。
这世上从来不缺聪明人，任家这两年忙活得热火朝天的，再加上青筝挣下的那一大片房子，村子里谁不知道他家卖咸菜挣到钱了，再加上任大哥开春就跟村里的人说了，动员大家种菜，连销路都给找好了，到秋直接把菜往他家送就行。这么好的事情，谁不干。
因此，村里今年几乎家家都种了点儿经济作物，有种芥菜的，有种大蒜的，白菜当然是家家种了，家家都得吃的嘛。好些人家是头一年种，没敢多种，怕卖不掉，再一个，种经济作物，成本比玉米要高几倍，大家也怕风险。
等到秋天，早早的都到任家打听，就怕到时候青筝不收，那菜可不就要烂在地里，到时想哭都来不及了。一直到青筝把咸菜缸买回来，盐、糖，几十袋子的往家拉，大伙儿心里才有了底，不用担心菜卖不掉了。
菜都送到任家了，钱也都拿到手了，心里的那个小账本儿也就都有数儿了，怪不得任家这两家家畜牲口啥的都不怎么养了，地里就种了那么点儿玉米，全种了菜了呢，这是真挣钱哪。
也有看青筝做咸菜挣钱，也想做了咸菜卖的，一合算，又是辣椒，又是蒜的，还是加上用量很大的盐和糖，还要费很多的工夫，都打了退堂鼓。光看着人家挣钱，一试才知道，人家背后付出那辛苦，也不是一般人能受得了的。
不管怎么说吧，虽然收入可能一家也主不多了几百块钱，但是大家伙都看到了希望，对明年有了盼头儿。任大哥这也算是带着大家走上致富路了。任家，特别是任大哥，在村子里的威信，是空前的增强。
青筝也成了人人羡慕和佩服的对象。一个单身女人，还带着个孩子，能挣下这么大一份儿家业，得付出多大的辛苦和努力，眼睛不瞎的人都看得到的。